Turşu mevsimi sarımsak fiyatlarını arttırdı

Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan turşunun hazırlık zamanının gelmesiyle sarımsak fiyatları arttı.

Turşu yapımının başlamasıyla sarımsak fiyatı da artış gösteriyor. Turşu yapımında kullanılan sarımsağın fiyatının arttığını söyleyen esnaflar, bir ay öncesinde 4-5 liradan satılan sarımsağın şimdi ise 8 ile 10 TL arasında satıldığını söyledi.

Sarımsak konmazsa turşunun olmayacağını dile getiren esnaf Tayfun Akbay, “Bu sene az olduğu için 3,5-4 lira olan sarımsak, şimdi ise 7-8 lira oldu. Ufak sarımsağı 7 liraya, iri sarımsağı ise 10 liraya veriyoruz. Gaziantep’te turşu kültürü diğer illere göre daha fazla olduğu için talep çok oluyor. Diğer illerde bir kilo, iki kilo alırlarken Gaziantep’te dört beş kilo alıyorlar” dedi.

“SARIMSAĞIN 20 ÇEŞİT FAYDASI VARDIR”
Sarımsağın ilk çıktığında kilosunun 3 lira olduğunu söyleyen esnaf Hasan Hüseyin Sıddıkoğlu ise “O zamanda alınan sarımsaklar şu an kurutulmaya çalışılsa dörtte biri kalır ve 12 liraya mal olur. Kurutulmuş sarımsak her zaman daha karlıdır. Bu sarımsaklar bir kış insanların evinde rahatça yiyebileceği sarımsaklardır. Bu sarımsaklar diğer sarımsaklara göre daha dayanıklıdır. İnsanlar diyor ki, biz bu sarımsağı 3 liraya aldık, 3 liraya aldıkları sarımsakları kalkıp güneşe sersen, kurutsan dörtte biri ellerine geçer. İnsanlar bunu bilemedikleri için hataya düşüyorlar. Sarımsağın işçiliği ve emeği çoktur, bu fiyatlar aslında daha ucuzdur. Bizim 7-8 liraya sattığımız sarımsaklar muvafıktır. Kastamonu’dan gelen sarımsaklara 11 lira fiyat çekiyorlar. Bu sarımsaklar İstanbul’da 20 liraya satılıyor. Sarımsağın 20 çeşit faydası vardır. Bence kanseri bile önleyebilir. Evimizde turşu ve yemeklerde kullanılıyor, her şeyde geçerli bir şey. Ben evimde bir baş sarımsağı kırıp çekirdek gibi yiyebilirim” İdarelerini kullandı.