Sanayi sektöründe işletmeciler fiyatları ve üretim düzeyini belirleyebilirken, tarım sektöründe üreticiler bunu çoğunlukla belirleyemezler. Nitekim tarımsal ürünlerde fiyat oluşumu piyasada genellikle üreticilerin etkisi dışında gerçekleşmektedir. Diğer bir ifade ile,tarımsal ürün fiyatlarının oluşumunda,üreticilerin buna bağlı olarak da maliyetlerin etkisi oldukça kısıtlıdır. Üretici oluşan fiyatı bir veri olarak kabul etmek durumundadır. Çünkü bir yıla ilişkin tarımsal ürün fiyatını o yılın maliyetleri değil, toplam arzı ve talebi belirlemektedir. Bununla beraber, kısa dönemde tarım ürünlerinin arzı hemen hiç değiştirilemediğinden, fiyat oluşumunda talep daha belirleyicidir.Diğer taraftan tarımsal üretimin genel özelliği nedeniyle iklim koşullarından çok fazla etkilenmesi, hastalık ve zararlıların da etkisiyle ürün arzında yaşanan dalgalanmaları da beraberinde getirmektedir. Bu durumda ürünün bol olduğu yıllar fiyat düşük, ürünün az olduğu yıllar ise fiyat yüksek oluşmaktadır. Tüm bunların yanında, Türkiye’de üreticilerin eğitim düzeyi düşük olması, daha çok geleneksel anlamda üretim yapmaları ve işletmelerin küçük ölçekli olması nedeniyle iyi bir üretim planlaması yapamamaları, etkin pazarlama organizasyonlarını oluşturamamaları gibi nedenler de fiyat belirsizliklerini artırmaktadır.
Soğan fiyatları genellikle her sene değişmekte kimi zaman üreticisini sevindirse de genel olarak üreticisini üzmektedir. Üretim fazlasından dolayı üretim maliyetinin çok altında kalansoğan fiyatları soğan üreticisini oldukça zor durumlarda bırakmaktadır. Böyle yıllarda soğan üreticileri verilen emeğin dahi karşılığının alınamadığı durumlar yaşamaktadır. Zahmetli bir üretim sezonunun sonunda hayallerin gerçekleşmesi soğan fiyatlarının seyrine kalmaktadır.
Güncel Hal Soğan(kuru) Fiyatları