Avrupa’ya “cik cik” ihracatı.

Özellikle İtalya ve İspanya’da makarna sosu hazırlanmasında kullanılan, halk arasında “cik cik” olarak bilinen kum midyesi, balıkçıların büyük emeğiyle denizden çıkarılarak ihraç ediliyor.

Karadeniz’den ”dip avcılığı” yöntemiyle çıkartılan kum midyeleri, makarna sosu yapımında kullanıldığı İtalya ve İspanya gibi ülkelerden yoğun talep görüyor. Sabahın erken saatlerinde denize açılan balıkçılar, halk arasında, “cik cik” diye bilinen kum midyesini büyük emeklerle çıkarıyor. Tekneye boşaltılan midyeleri önce yıkayan, ardından da kontrollerini yapıp ambalajlayan balıkçılar, bunları Türkiye’nin bazı illerindeki fabrikalara işlenmesi için gönderiyor.

Kum midyesi ticaretiyle uğraşan Veysel Özbirinci, işlenmesi sırasında kabuğundan ayrılan midyenin et haline getirildiğini söyledi. Avrupa’dan yoğun talep aldıklarını vurgulayan Özbirinci, “Nasıl Türkiye’de birçok insan için kuru fasulye önemliyse İtalyan’da da kum midyesi sosu öyle vazgeçilmez” dedi.  Özbirinci, kum midyesinin avlanma alanının Marmara Denizi ve Karadeniz olduğunu, balıkçılara da önemli bir gelir sağladığını dile getirdi.

kaynak: tarım 2023